مـنـتـديـات إسـتـضـافـة أحـبـاب الـمـغـرب.كـووم
اسم العضوكلمة المرور
التسجيل
   
 


-> منتدى الحوار العام

11 ربيع الأول 1441 22:46 الحبوب الكاملة: ليست لذيذة فقط بل هي مغذية كذلك!


عبير بدري

المشاركات: 127
المواقع:

لم يلجأ البعض لإزالة جنين القمح من الحبوب؟
ماهي الحبوب الكاملة
لو لم تكن فترة صلاحية استخدام المنتجات التي تحتوي على الحبوب الكاملة قصيرة جداً، فربما لم نكن لنعرف جميع الأطعمة المصنعة، كتلك المصنوعة من الحبوب غير الكاملة.

لكن على وجه التحديد فان المركبات المهمة جداً لأجسامنا والموجودة بكثرة في الحبوب الكاملة، لا تصمد لفترة طويلة في الهواء، ما يجعل المنتجات التي تحتوي على الحبوب الكاملة تتأكسد بسرعة وتتلف.
هذا التلف السريع للحبوب الكاملة جعل هناك حاجة لتصنيع الحبوب، أي إزالة القشرة والجنين الذي يحتوي على الكثير من المواد المغذية الصحية مثل:

الألياف الغذائية.
الفيتامينات.
المعادن.
المواد الكيميائية النباتية (Phytochemicals).
الأحماض الدهنية.
فالقيام بهذا النوع من المعالجة يساعد على جعل الحبوب أكثر مقاومة للأكسجين ويعمل على إطالة فترة صلاحية استخدامها.

القيم الغذائية للحبوب الكاملة 
 الحبوب الكاملة تسهم كثيراً في الشعور بالامتلاء بعد تناول الوجبة الغذائية، الأمر الذي يجعلنا نأكل أقل، النخالة والجنين:



   
 
الإدارة
استضافة المغرب.كووم © ربيع الأول 1431 ©